Receitas Nutricionais

BROWNIE DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN
Ingredientes
Farinha sem glúten caseira:
60grs de polvilho doce (1/2 xícara de chá)
60 grs de farinha de arroz (1/2 xícara de chá)
4 grs de Goma Xantana (2 colh. rasas de chá)
Misturar os três ingredientes.

Brownie (Ingredientes):
4 ovos inteiros
250grs de açúcar (2 xícaras de chá)
120grs de margarina sem lactose (1xícara de chá)
100grs de chocolate em barra (derreter em banho-maria)
124grs de farinha sem glúten
1 colher de chá de baunilha
200grs de nozes grosseiramente picadas (peso sem a casca)
1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo:
Bater a manteiga com o açúcar e depois colocar os ovos. Bater bem.
Colocar o chocolate derretido. Bater mais um pouco.
Acrescentar a farinha sem glúten, a baunilha. Misturar bem.
Colocar as nozes picadas e o fermento em pó. Misturar delicadamente.
Ligar o forno para pré aquecer o forno por 10 minutos no máximo.
Enquanto o forno é pré-aquecido, untar generosamente uma assadeira (20cm x 30cm – medida interna) com margarina. Despejar a massa.
Assar em forno médio (180graus) entre 30 e 40 minutos Cortar em quadradinhos e desenformar quando morno.

PÃO DE AMEIXA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes
250grs de ameixas pretas secas
100grs de uvas passas
140ml de água fervente
120grs de açúcar
90grs de farinha de arroz *
90grs de polvilho doce *
4grs de goma xantana
4grs de bicarbonato (1 colher de chá rasa)
2grs de sal (1/2 colher de chá)
2 ovos médios batidos com um garfo
3 colheres de sopa rasas de óleo ou azeite
Modo de preparo:
Deixar as ameixas em água fria durante 2horas. Depois desse período, despeje a água, tire as sementes e pique bem as ameixas. Junte a água fervente e deixe por 5 minutos.
Coloque num recipiente o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho doce, a goma xantana, o bicarbonato e o sal.
Coloque as uvas passas, a ameixas (sem a água), os ovos batidos e misture. Coloque o óleo ou o azeite.
Despeje numa forma de pão