Receitas Funcionais

BIFE À MILANESA LIGHT

INGREDIENTES:
1/2 kg de filé de filé mignon (100 g cada um)
3 xícara (chá) de torrada integral processada
1 clara batida
1 colher (chá) de margarina light
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata as torradas no liquidificador até formar uma farinha. Tempere os bifes com sal. Passe-os dos dois lados na clara e, depois, na farinha de rosca integral. Coloque os bifes em uma assadeira média untada com margarina e leve ao forno por 4 minutos de cada lado ou até ficar dourado. Sirva em seguida.

RENDIMENTO: 5 porções

KCAL: 130 Kcal por porção.

SANDUICHE FUNIONAL DE ATUM

INGREDIENTES
1 colher de sopa de maionese sabor atum
½ colher de farinha de linhaça
1 colher de sopa de atum ralado
1 colher de sopa de cenoura ralada
1 folha de alface

MODO DE PREPARO
1. Monte o sanduiche por camadas, passe maionese em uma fatia de pão, jogue a farinha de linhaça por cima, para se fixar à maionese.
2. Depois, coloque o atum e espalhe por todo o pão
3. Coloque a cenoura e a folha de alface e finalize com a outra fatia de pão por cima.

RENDIMENTO: 1 porção
TEMPO DE PREPARO: 5 min.

PENNE SEM GLÚTEN COM MOLHO PESTO FUNCIONAL
INGREDIENTES
1 pacote de macarrão sem glúten(pode ser de milho, de arroz )
2 litros água filtrada
Molho:
1 maço pequeno de folhas de manjericão
5 castanhas-do-pará ou outra de preferência
1 colher de chá de semente de mostarda
1 colher chá de açafrão
2 dentes de alho descascado azeite a gosto
1 tomate sem semente gersal a gosto

MODO DE PREPARO
1. Ferva os 3 litros de água e coloque a massa quando a água estiver borbulhando
2. Espere ficar 'al dente', escorra e reserve
Molho:
1. Com mixer misture as castanhas, folhas de manjericão, alho, especiarias, tomate e por fim o azeite
2. Coloque esse molho no macarrão e sirva logo em seguida para não perder propriedades benéficas com oxidação

TEMPO DE PREPARO: 20min
RENDIMENTO: 4 porções

COOKIE