Receitas de pratos deliciosos

Receitas do dia 21/05/2013 - Mauro http://cantinhogastronomico.blogspot.com.br/2013/03/bolinho-de-arroz-versao-2.html Cantinho Gastronômico

Este cantinho é destinado para socializar os momentos em que tento desenvolver alguns dotes culinários. Momentos que demandam criatividade sendo uma forma de "terapia", contribuindo para o bem-estar físico e mental. Bon appetit!

Bolinho de Arroz – Versão 2
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Ingredientes
- 1 xícara de arroz cozido e amassado
- 1 tomate sem sementes picado
- 3 dentes de alho amassados
- ¼ de uma cebola picada
- 1 colher (café) de orégano
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsa e cebolinha a gosto, picados
- 3 fatias de presunto sem capa de gordura, picadinhos
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa – bem generosas) de farinha de trigo
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Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes.
Em uma frigideira colocar 300 ml de óleo vegetal, deixe esquentar bem. Coloque as colheradas da massa dos bolinhos e frite-os em fogo médio, até estarem corados. Deixe escorrer a gordura em papel toalha.

Pernil Suíno Com Verduras no Vapor
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Ingredientes Para o Pernil
- 1 pernil suíno de aproximadamente 2,5 kg
- 1 colher (chá) de chimichurri
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de orégano
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 cebola
- 10 dentes de alho
- 300 ml de vinho branco seco
- pimenta do reino a gosto
- 3 ramos de tomilho in natura
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto alho e sal

Modo de Preparo
Colocar todos os temperos no copo do liquidificador, liquidificar. Colocar o pernil em um saco plástico, despejar o tempero, amarrar o saco plástico, e massagear. Colocar na geladeira por no mínimo 12 horas.
Colocar o pernil em uma forma, regar azeite de oliva, cobrir com papel alumínio. Deixar assando em forno médio, por aproximadamente 3 horas. Retirar o papel alumínio e assar até dourar.

Ingredientes Para as Verduras no Vapor
- 3 batatas