Receita de salgadinhos

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23 junho 2010

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Provoleta e Mussarela empanada

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 tablete de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ kg de queijo provolone picado em cubinhos
Para empanar
3 ovos
Sal
Farinha de rosca
Óleo (para fritar)
Modo de preparo:
Em uma panela colocar a margarina, água, leite e o caldo de galinha. Depois que ferver, acrescentar a farinha de trigo e misturar rapidamente para não empelotar.
Deixar a massa esfriar. Colocar um cubo de queijo em cada pedaço de massa. Fechar a massa em forma de cubo para o queijo não sair.
Passar na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.
R$ 20,00 - rendimento 22 unidades
Mussarela empanada
Ingredientes:
400g de mussarela cerejinha
Para empanar
2 ovos
Sal
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de farinha de trigo
Óleo (para fritar)
Modo de preparo:
Passar no ovo na farinha de trigo, novamente no ovo e depois na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.
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Veja mais:
Ingredientes para o recheio: • 3 colheres (sopa) de azeite • 1 cebola • 1 cubo de caldo de galinha • 1 peito de frango • ½ colher (sopa) de colorau • 1 tomate • sal • pimenta do reino • ½ xícara (chá) de salsinha picada
Ingredientes para a massa: • 1,7 litro de água do cozimento do frango • 1 cubo de caldo de galinha • 1 colher (sobremesa) de colorau • 1 xícara (chá) de óleo • 1 kg de farinha de trigo
Demais ingredientes: • 300g de farinha de rosca para empanar • óleo (para fritar)
Modo de preparo:
Recheio: em uma panela grande, refogar a cebola no azeite. Adicionar o caldo de galinha e juntar o frango. Adicionar o colorau e o tomate e misturar bem. Temperar com sal e pimenta. Retirar do fogo e adicionar a salsinha. Esfriar, desfiar e reservar.
Massa: em uma panela grande, misturar a água, o caldo de galinha, o colorau e o óleo.