Roda das esmeraldas

Atendendo a pedidos

Salgadinhos

Serviço Nestlé ao Consumidor

Faz bem...

compartilhar deliciosas receitas com quem

se ama

Os salgadinhos, início de todas as festas e comemorações, seduzem com diversas opções de massas, recheios e aromas. É impossível resistir a tanta variedade e sabor! Atendendo a pedidos, a Nestlé traz receitas e dicas práticas para o preparo dessas delícias, garantido o sucesso de sua festa e o prazer de quem se gosta.

Dicas
Tamanho dos salgadinhos
Adapte o tamanho dos seus salgadinhos ao tipo de festa! Se for uma festa do “tipo coquetel”, faça salgadinhos de um tamanho que seja ideal para pegar com os dedos e comer em uma só mordida. Para festas de crianças ou em família você pode fazer os salgadinhos de tamanho médio, “tipo festa”. O rendimento de nossas receitas indica salgadinhos de tamanho médio.

É necessário

empanar?
A camada de ovo e farinha de rosca protege o salgadinho durante o cozimento, evita que ele se quebre ou absorva óleo em excesso durante a fritura. Além disso, ele fica sequinho por fora e úmido por dentro.

Congelamento
Para

fritar...

No momento de fritar, coloque apenas quatro ou cinco salgadinhos de cada vez, para que não estourem e nem fiquem “encharcados” de óleo. Escorra os salgadinhos em papel toalha. Assim eles ficarão sequinhos!

Salgadinhos fritos Se desejar, congele os salgadinhos já empanados, antes de fritar. Coloqueos em uma bandeja, cubra com filme plástico e leve para congelar. Quando estiverem congelados, embale-as em saco plástico para uso culinário, etiquete e leve ao freezer ou congelador por até 3 meses. No momento de servir, frite-os ainda congelados em óleo não muito quente.

Salgadinhos assados Se desejar, congele os salgadinhos pré-assados e frios. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe-o de véspera em geladeira ou leve-o ao forno baixo (150ºC) até aquecer – verifique se o centro do salgadinho está quente, espetando