receita aplv

Leite Condensado de arroz

PREPARAÇÃO: 30 min.
Ingredientes
2 e 1/4 xíc. leite de arroz industrializado
1/2 xíc. açúcar refinado
1 colh. chá essência de baunilha
3 colh. sopa amido de milho
Instruções
1. Misture 2 xíc. do leite de arroz com o açúcar em uma panela média. Leve ao fogo baixo mexendo sempre para o açúcar dissolver.
2. Depois mexa de vez em quando e deixe em fogo baixo até o volume reduzir a metade. Retire do fogo.
3. Misture o 1/4 de xícara de leite restante com as 3 colheres de amido até dissolver. Junte ao leite que foi reduzido, adicione a baunilha e leve novamente ao fogo rapidamente só para engrossar.
4. Está pronto para o uso.
COZINHA: Cotidiana
TIPO DE PRATO: Doces e Sobremesa
Sorvete de Chocolate Super Cremoso:

- 8 tâmaras sem caroço deixadas de molho em 1/4 de xícara de água;

- 2 abacates médios maduros;

- 1/2 xícara de glicose de mandioca da yoki ou nectar de agave;

- 200 ml de leite de coco;

- 5 colheres das de sopa de chocolate em pó;

- 2 colheres das de chá de açúcar vanille ou vanilina (encontrado em lojas de material para confeitaria) ou extrato de baunilha.

Modo de fazer:

1º Bata as tâmaras com a água no liquidificador. Adicione os outros ingredientes e bata até obter um creme uniforme.

2º Transfira este creme para a sorveteira a que tenho é esta aqui e bata por meia hora. Querendo um sorvete mais consistente, leve ao freezer por mais 3 horas.,

Obs: Caso não tenha uma sorveteira, você pode servir como um creme gelado. Fica com textura parecida com o Danete. Sorvete de Morango Vegan:

- 1 abacate médio (não deixa gosto e dá cremosidade ao sorvete)

- 500 ml de leite de coco

- 1 xícara de açúcar ou o seu substituto

- 3 xícaras de morangos picados

- 1/2 colher das de sopa de essência de morango

- 1/2 colher das de chá de ácido cítrico (opcional, realça a cor e sabor dos sorvetes de frutas)

- 1/4 de uma beterraba pequena (corante natural para dar a cor rosa do sorvete de