Rafael

Nome da receita:
Estrogonofe de Frango
Data Atual:
07/11/14
Classificação:
Prato Principal
Qtd Porção:
1

Ingredientes
Unidade
Quantidade
Observação
Peito de Frango
Kg

0,180
Bifes
Alho und 1
Dente
Maionese kg 0,010

Sal kg 0,005

Pimenta kg 0,003

Manteiga
Kg
0,010

Cebola
Kg
0,020

Cogumelos
Kg
0,015

Catchup
Kg
0,020

Mostarda
Kg
0,025

Modo de Preparo:
- Corte o frango em cubos pequenos e adicione alho picado, maionese, sal e pimenta e reserve.
- Em uma panela aqueça a manteiga e adicione a cebola e deixar suar por alguns instantes.
- Acrescente a mistura do frango e deixa dourar.
- Adicione os cogumelos, o catchup e a mostarda, e deixe cozinhar por 5 min.
- E em seguida acrescente o creme de leite, e depois desligue o fogo.

Nome da receita:
Contra Filé á Cavalo
Data Atual:
12/08/14
Classificação:
Prato Principal
Qtd Porção:
1

Ingredientes
Unidade
Quantidade
Observação
Contra Filé

kg
0,100
Bife
Óleo
Lt
0,025

Sal kg 0,005

Alho und 1

Pimenta kg 0,003

Ovo und 1

Modo de Preparo:
- Tempere os bifes com sal, pimenta e alho.
- Leve ao fogo em uma frigideira o óleo
- Quando estiver bem quente, coloque os bifes um de cada vez e deixe-os até dourar.
- Frite a seguir o ovo sem perfurar a gema.
- Em seguida coloque-os sobre os bifes, e sirva a seguir.

Nome da receita:
Frango à Milanesa
Data Atual:
03/05/14
Classificação:
Prato Principal
Qtd Porção:
1

Ingredientes
Unidade
Quantidade
Observação
Peito de Frango kg 0,100
Bifes
Sal kg 0,005

Pimenta kg 0,002

Limão und 0,010

Farinha de Trigo kg 0,100

Ovo und 1

Farinha de Rosca kg 0,100

Óleo
Lt
0,500

Modo de Preparo:
- Tempere o filé de frango com sal, pimenta e o suco de limão e reserve
- Em três recipientes separe a farinha de trigo, o ovo batido e a farinha de rosca.
- Passe os filés temperados na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.
- Aquecer o óleo e frite os filés empanados um lado e depois o outro, até eles estarem