Química

SABÃO DE SÓDIO GLICERINADO: PRODUÇÃO COM ÓLEO RESIDUAL DE
FRITURA
Bruno Guzzo da Silva1, Flávia Pereira Puget2
1. Graduando em Engenharia Química no Departamento de Engenharia Química da
Faculdade de Aracruz/FAACZ ([e-mail])
2. Professora Doutora do Departamento de Engenharia Química da Faculdade de
Aracruz/FAACZ, Aracruz, Espírito Santo, Brasil - CEP: 29. 194-910
RESUMO
Visando minimizar o impacto na natureza do descarte de óleo residual de frituras, proveniente de uma empresa do ramo alimentício, este trabalho objetivou aprimorar técnicas pré-existentes de produção de sabão, desenvolvendo um método alternativo para a reciclagem de óleo comestível usado, obtendo-se assim um produto de qualidade e de baixo custo. A produção de sabão utilizando matériasprimas residuais, como o óleo comestível usado, é uma opção viável e de fácil realização, necessitando apenas de alguns cuidados básicos para o sucesso do procedimento. Para a caracterização do resíduo oleoso foram analisados parâmetros como a turbidez, a cor, a viscosidade, a densidade, a quantidade de sólidos e o pH. No beneficiamento do resíduo oleoso foi realizado um processo de filtração a vácuo e de desodorização com carvão ativado. A fim de se determinar alguns parâmetros importantes para a reação de saponificação, foi realizada em laboratório a produção de vários sabões selecionados na literatura, onde se investigou a influência das quantidades dos reagentes, da temperatura e do tempo na eficiência da reação. Na produção de uma barra de sabão de aproximadamente
60g utilizou-se 50mL do resíduo oleoso previamente tratado, 15mL de água destilada, 6g de hidróxido de sódio e 6g de sabão em pó. Os resultados mostraram que é possível alcançar um rendimento em torno de 97%, operando com uma temperatura em torno de 80ºC e com um tempo reacional de 20 minutos. A qualidade do sabão foi comprovada através de diversos testes de qualidade, viabilizando a comercialização do mesmo pela