Proteinas

| RELATÓRIO DE ATIVIDADE PRÁTICA | | Disciplina: Bioquímica | ALUNO: Ana Cristina Mandu Maluf | Professor: Paulo Wolfe
Curso: Biomedicina
Turma: 1 Período: 1
Data da Aula: 14/03/2013 Data da Entrega : 11/04/2013 | Título da Aula: Caracterização De Proteínas. | Objetivo da Aula: Identificar proteínas, enfatizando as propriedades gerais, estrutura e isolamento destas moléculas. | Procedimento Realizado: Com 9 tubos de ensaio, divididos em dois grupos os quais foram realizados em etapas. Na primeira etapa utilizamos apenas 3 tubos. O tubo 1 realizamos a reação de Ninhidrina a qual adicionamos 2ml de nihidrina,1 ml de proteína a 10%,colocamos em banho–maria por cinco minutos aquecendo á 100°C. O tubo 2 realizamos a reação de Biureto adicionamos 1 ml de proteína a 10%,5 gotas de NaOH 2,5 mol/L e 3 gotas de sulfato de cobre a 1%. No tubo 3 também realizamos a reação de Biureto, nele adicionamos 1 ml de água destilada, 5 gotas de NaOH 2,5 mol/L e 3 gotas de sulfato de cobre a 1%.
Na Segunda etapa da aula utilizamos os 6 tubos de ensaio restantes para realizarmos reações de precipitação. No tubo numerado de 4 realizamos a reação de calor, adicionamos 2ml de proteína a 10% e aquecemos em banho-maria a 100°C por três minutos. No tubo 5 realizamos a reação de reagentes para alcalóides, adicionamos 1 ml de proteína a 10% e 1 ml de TCA a 10%. No tubo intitulado de 6 realizamos a reação com sais de metais pesados, adicionamos 1 ml de proteína a 10% e 1 ml de acetato de chumbo a 5%. No tubo 7 realizamos a reação com solventes orgânicos, adicionamos 1 ml de proteína a 10% e 3 ml de álcool etílico. No tubo 8 realizamos a reação de efeito da adição de sais, adicionamos 3ml de clara in natura e água destilada. Então com um bastão agitamos até a formação de precipitado esbranquiçado, após a utilização do bastão adicionamos 1 mol/L de Na Cl em gotas em gotas até a substância se redissolver. No tubo 9 utilizamos 2 ml da reação do tubo 8 e adicionamos 4 ml de