Projeto caprinocultura

INTRODUÇÃO

A caprinocultura e a ovinocultura têm mostrado nos últimos anos ser uma atividade agropecuária de extrema importância para algumas regiões brasileiras. Reconhecidamente no Nordeste já mostrou sua potencialidade e sua promissão em ser uma atividade que se adapta bem às adversas condições climáticas da região. Não obstante no Nordeste, nos últimos anos, vem ocorrendo um crescimento significativo da ovinocultura principalmente nas regiões sudeste e centro-oeste, respectivamente 106,9% e 36,5% no período de 1999 a 2008, segundo o Anualpec 2008. Já a caprinocultura apresentou maior crescimento na região Sul (109%) enquanto o Nordeste, com 90% do rebanho nacional, apresentou redução de 8% no mesmo período. O atual crescimento das atividades relacionadas à caprinos e ovinos está diretamente ligado ao crescimento e diversificação do mercado consumidor desses produtos. Entretanto este crescimento só não é maior por causa da desorganização da cadeia. O setor vive, apesar de todo crescimento, um descompasso de produção, qualidade, volume e freqüência de colocação do produto no mercado. E por esses e outros motivos é que se tem visto a entrada de produtos importados para suprir essa carência no mercado brasileiro. Como todo setor produtivo muitas são as dificuldades para a organização da cadeia de produção, o que se constata também na caprinocultura e a ovinocultura. O que preocupa é que a desorganização do setor reflete, em parte, a desorganização dentro das propriedades. Por exemplo; para se firmar um contrato com comprador de carne ou leite, é fundamental garantir qualidade, volume e principalmente constância de fornecimento para que os consumidores possam ter sempre a disponibilidade do produto. Para que esse fornecimento aconteça, o produtor precisa se organizar dentro da propriedade para garantir ao mercado um produto que, além de atender as expectativas do consumidor, seja oferecido de forma freqüente. Um produto homogêneo, em quantidade e