Projeto Alimentação saudável na infância

Projeto – Alimentação Saudável (Infância)

Jéssica Frasi Ferreira C529699
Thais Fernandes da Silva C598933

Projeto – Alimentação Saudável (Infância)
Introdução
As preferências alimentares são estabelecidas desde a infância pelas sensações que são apresentadas e vivenciadas pela criança, através do tato, sabor e odor especialmente (CANESQUI; GARCIA, 2005).
Essas preferências podem ser influenciadas pelo ambiente social em que vivem, mas sabe-se que as crianças não têm uma capacidade de escolha de alimentos em relação ao seu valor nutricional, pelo contrário, os seus hábitos são aprendidos a partir da experiência e da observação (VITOLO, 2003).
Os pré-escolares de dois a seis anos de idade constituem um grupo etário de grande importância, visto que, nesse período de maturação biológica por que passam, a alimentação desempenha papel decisivo, em especial pela formação de hábitos saudáveis (GANDRA, 2000).
Devido à influência dos avanços tecnológicos e da transição nutricional na indústria de alimentos, a qualidade dos produtos é preocupante, vem-se diminuindo o consumo de alimentos ricos em micronutrientes, como as frutas e hortaliças, e aumentando a ingestão de alimentos com baixo valor nutricional, como salgadinhos, bolachas recheadas e frituras (GARCIA, 2003).
Assim, um grande desafio para os profissionais de saúde é estimular o contato com preparo de alimentos que sejam saudáveis e atrativos, proporcionando prazer e respeitando a cultura dos indivíduos e de seu grupo social, pois os hábitos alimentares não adequados estão associados a diversos prejuízos à saúde, entre eles a obesidade, que contribui para o aumento e a prevalência de morbidade e mortalidade na vida adulta (ALMEIDA; NASCIMENTO; QUAIOTI, 2002).
A mídia também é um fator de influência na alimentação infantil. Conforme Chombart e Feuerhahn (2001), a mídia tem como objetivo estimular o consumo de alimentos com alto teor de gordura saturada e açúcar refinado. O acesso a uma