Procesos gerencias

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Modelo de Gestão Restaurante Fellini:

Tendo como diferencial a prática da gestão participativa, o aprimoramento constante de seus processos, a valorização de sua equipe de colaboradores e a busca por inovações, o restaurante Fellini obteve o merecido reconhecimento, estabilidade e sucesso no mercado em que atua através da visão sistêmica de seu gestor, que reconhece como principal patrimônio da empresa os seus colaboradores.

Administrado por um núcleo familiar, no qual cada integrante é responsável por desempenhar funções especificas dentro da empresa, definindo assim, os setores de recursos humanos, controle nutricional e produção de alimentos, marketing, compras, comunicação social e setor financeiro.

Funções x Áreas Funcionais
| |RH |Controle nutricional e |Marketing |Responsabilidade Social |Financeiro |
| | |produção de alimentos | | | |
|Planejamento |Elevação do nível |Elaboração de cardápios |Fortalecimento da |Prover apoio a entidades|Gestão de recursos |
| |profissional dos |nutricionais |marca perante o |carentes. |financeiros. |
| |colaboradores. |diversificados. |mercado e os clientes.| |Controle de fluxo de |
| |Satisfação global | | |Contribuir com a |cobranças e pagamentos. |
| |entre empresa e equipe|Garantia da qualidade e |Aumento das vendas / |sustentabilidade do |Compras diversas/ |
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