Preparo de Soluções

Engenharia Civil - Bacharelado
Química Tecnológica de Engenharia Civil – Turma 01

DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁCIDO ACÉTICO NO VINAGRE E ACIDEZ TOTAL DE VINHOS

Relatório de aula prática realizada nos dias 15 de Outubro de 2013 e entregue como forma de avaliação da disciplina de Química Tecnológica de Engenharia Civil.

Profª. Mayara Lutz de Matos

Campo Grande - MS
2013
1. INTRODUÇÃO
“É muito comum, num laboratório químico, nós misturarmos duas ou mais soluções, que poderão ser soluções de um mesmo soluto, ou solutos diferentes; neste último caso, poderá ainda acontecer dos solutos reagirem ou não entre si.” – Pág. 48.
“Chama se concentração de uma solução toda e qualquer maneira de expressar a proporção existente entre as quantidades de soluto e de solvente, ou então, as quantidades de soluto e solução.” – Pág. 18.
“Titulação é a operação que consiste em juntar lentamente uma solução à outra, até o término da reação entre seus solutos, utilizando uma substância chamada indicador para sinalizar esse fim.” – Pág. 53, FELTRE, volume dois, 1ª Edição.

2. OBJETIVO
Determinar o teor de ácido acético no vinagre empregando a titulação volumétrica ácido-base;
Determinar a acidez total em vinhos empregando a titulação volumétrica ácido-base

3. MATERIAIS E MÉTODO

3.1. Equipamentos e Materiais

Pipeta Volumétrica
Pêra
Béquer 250 ml
Erlenmeyer de 250ml/125ml
Bureta
Suporte universal
Funil
Pisseta

3.2. Substâncias
Vinagre(Ácido Acético)
NaOH
Fenolftaleína

Vinho Branco seco
Água destilada

3.3. Métodos e Procedimentos
3.4.
3.5. Iniciou-se a prática com a coleta os materiais necessários. Foram medidos em pipeta volumétrica 2ml de vinagre que foi transferido para o erlenmeyer de 125ml. A solução foi diluída em 20ml de água medida em proveta e foram adicionadas 3 gotas de fenolftaleína, esta solução final foi preparada mais duas vezes em erlenmeyers de 250ml cada. Em seguida, a solução de vinho branco foi