Preparação de amostra

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ANÁLISE DE ALIMENTOS

PREPARAÇÃO DE AMOSTRA

RAÍSSA INGRID SANTANA A. COSTA
THAÍS SADER DE MELO

SÃO CRISTÓVÃO
2012
RAÍSSA INGRID SANTANA A. COSTA
THAÍS SADER DE MELO

PREPARAÇÃO DE AMOSTRA

Relatório de laboratório apresentado à Universidade Federal de Sergipe, Centro de Ciências Exatas e Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos, como um dos pré-requisitos parciais de avaliação da disciplina Análise de Alimentos, ministrada pela Prof.ª Alessandra Almeida Castro, no 1º Semestre de 2012.

SÃO CRISTÓVÃO
2012

SUMÁRIO

1. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA-------------------------------------------------------------------------4 2. OBJETIVO---------------------------------------------------------------------------------------------4 3. METODOLOGIA----------------------------------------------------------------------------------------5
3.1. Materiais--------------------------------------------------------------------------------------------5
3.2. Procediemnto Experimental-------------------------------------------------------------------5 4. RESULTADOS E DISCUSSÃO---------------------------------------------------------------------6
5. CONCLUSÃO--------------------------------------------------------------------------------------------7
6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS---------------------------------------------------------------7

1. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
Amostra é definida como uma porção limitada do material tomada do conjunto – o universo, na terminologia estatística - selecionada de maneira a possuir as características essenciais do conjunto (CECCHI, M.H., 2007).
Amostragem é a série sucessiva de etapas operacionais especificadas para assegurar que a amostra seja obtida com a necessária condição de representatividade (CECCHI, M.H., 2007). Outro conceito, citado por CECCHI, é que a amostragem é o conjunto de