PREPARAÇÃO DE AMOSTRAS

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: BROMATOLOGIA

JANAYRA KALINE BARBOSA OLIVEIRA

PREPARO DE AMOSTRAS

TERESINA – PI
2014

JANAYRA KALINE BARBOSA OLIVEIRA

PREPARO DE AMOSTRAS

Dra. KAROLINE MACÊDO GONÇALVES FROTA

MONITORES: ARETA MATOS
NATHANAEL INSEN

TERESINA – PI
2014

INTRODUÇÃO Os resultados de uma análise quantitativa somente poderão ter o valor que dela se espera à medida que a porção do material submetida ao processo analítico representar, com suficiente exatidão, a composição média do material em estudo. A quantidade de material tornada para a execução da análise é relativamente pequena em comparação com a totalidade do material em estudo. Portanto é importante considerar os seguintes fatores para tirar uma amostragem:
•Finalidade da inspeção: aceitação ou rejeição. Avaliação da qualidade média e determinação da uniformidade;
•Natureza do lote: tamanho, divisão em sub-lotes e se está a granel ou embalado;
•Natureza do material em teste: sua homogeneidade, tamanho unitário, história prévia e custo;
•Natureza dos procedimentos de teste: significância, procedimentos destrutivos ou não destrutivos e tempo e custo das análises. (VICENZI Raul, 2010) “Amostra” é definida como “uma porção limitada do material tomada do conjunto – o universo, na terminologia estatística - selecionada de maneira a possuir as características essenciais do conjunto”. Amostragem é a série sucessiva de etapas operacionais especificadas para assegurar que a amostra seja obtida com a necessária condição de representatividade. A amostra é obtida através de incrementos recolhidos segundo critérios adequados. A reunião dos incrementos forma a amostra bruta. A amostra de laboratório é o resultado da redução da amostra bruta mediante operações conduzidas de maneira a garantir a continuidade da condição de representatividade da amostra. A