Planejamento e controle da produção

2. Análise da entrevista Segundo Vollmann (2006) o sistema PCP torna eficazes alguns dos custos e benefícios associados a ele. A tarefa essencial do sistema de PCP é gerenciar com eficiência o fluxo de material, seu ponto de reencomenda e responder às necessidades do cliente, utilizando a capacidade dos fornecedores, da estrutura interna e, em alguns casos, dos próprios clientes, para atender a suas demandas. Após a verificação da entrevista realizada com o proprietário e funcionários da empresa, pôde-se destacar seis itens para facilitar a análise dos resultados. O PCP tornou-se ferramenta essencial para o desenvolvimento da empresa. Através dela pôde-se reduzir o desperdício de insumos utilizados na elaboração dos pratos que o restaurante fornece. Foi possível organizar de maneira eficiente o tempo do preparo dos alimentos e consequentemente o atendimento aos clientes, ouve também maior controle nos custos das operações que envolvem toda a cadeia de produção, desde a obtenção da matéria-prima até seu consumidor final. Em relação ao marketing, o PCP auxiliou nas decisões sobre estratégias de publicidade e estimativa de preços a serem cobrados pela empresa. O PCP também auxiliou na comunicação entre os diversos setores da empresa. Desse modo, é possível analisar a demanda e verificar a quantidade de produtos que a empresa deve dispor no estoque. A contabilidade de vendas diz o quanto a empresa deve produzir por dia, evitando os desperdícios. Em relação de como os vários setores da empresa conflitam-se entre si, podemos relacionar algumas a seguir: Melhora nos serviços ao cliente; Diminuição dos custos de produção; Diminuição dos investimentos em estoques; Diminuição dos custos de distribuição dos produtos; Aumentar receita; Aumentar disponibilidade de produtos; Reduzir custos da produção; Realizar longas jornadas; Aumentar lucro e fluxo de caixa; Diminuir custos e investimentos, entre outros. Para que possamos atuar em um restaurante buscando a