PLANEJAMENTO ESTRAT GICO

UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ

Trabalho da Disciplina
Orçamento Empresarial

Rio de Janeiro
2015

EDGARD RODRIGUES
2013.08.267.673

Planejamento Estratégico

Trabalho acadêmico apresentado à disciplina de Orçamento Empresarial para obtenção de avaliação. Rio de Janeiro
19 de maio de 2013
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CHURRASCARIA PALACE
FESTIVAL RIO 450 ANOS
08/01/2015

VISÃO GERAL
1. Sensibilização, Descrição e histórico
Este é o festival que a Churrascaria Palace realiza em homenagem à cidade do Rio de Janeiro em comemoração aos seus 450 anos. A missão desse festival, é levar aos clientes, sejam eles cariocas, nacionais de um modo geral ou internacionais, uma diversidade culinária que o Rio de Janeiro tem a oferecer. Todas as iguarias oferecidas, estarão somadas a qualidade do rodízio oferecido pela Churrascaria que por sinal está entre as 3 melhores da cidade. Dentre todos os festivais oferecidos pela Palace, esse é o que oferece um maior desafio por ir além do tradicional rodízio de carnes e sua gama de acompanhamentos, visto que trazer um cardápio novo para somar ao tradicional, poderia deixar o cliente confuso e não saborear o que há de melhor no que a Palace tem a oferecer.

2. Definição de Objetivos, Metas e Oportunidades
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Objetivo: Homenagear a Cidade do Rio de Janeiro pelos 450 anos oferecendo aos clientes e visitantes da cidade um cardápio, incluído no tradicional rodízio da casa, de pratos Carioca que mais definem a cidade mostrando que o Rio, além de uma cidade com atrações turísticas conhecidas no mundo, oferece uma qualidade gastronômica capaz de encantar a quem quer que se dê o prazer de saboreá-los.
Metas e oportunidades: Atrair um considerável número de clientes durante os dias do festival mostrando a qualidade dos pratos típicos e buscando fidelizar estes clientes em nossa pasta de clientes VIP (Clube
Palace) e ao mesmo tempo, oferecer aos já associados, uma gama de variedade para que estes possam se sentir cada vez mais “íntimos da casa”.

3. Análises interna e