Pizza sem gluten

Pizza sem gluten e sem lactose

1 slide: oq é o gluten, e sua intolerancia
O glúten é uma proteína encontrada em cultivos de ampla distribuição como trigo, aveia, centeio e cevada, além de estar no malte de cereais - esses alimentos fazem parte da composição de massas, pães, biscoitos, bolos, tortas, pizzas, molhos e temperos, de bebidas como cerveja e whisky, entre outros muito comuns na dieta diária.
Para algumas pessoas, os chamados celíacos a ingestão dessa proteína é prejudicial à saúde, causando reações alérgicas. Geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida e os sintomas mais comuns são diarréia crônica, distensão abdominal, vômitos, baixo peso, baixa estatura, falta de apetite, apatia, anemia e desnutrição, que podem levar o paciente não tratado à morte.

2 slide: oq é intolerância a lactose?
Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose.

3 slide: Com base nessa intolerância, alguns alimentos devem ser retirados da dieta, como pizzas e pães, já que podem provocar algum mal.
4 slide: a pizza, por exemplo, que é feita a partir de farinha de trigo (fonte de gluten) e leite (fonte de lactose) deve ser eliminada da dieta de pessoas que tem intolerância

5 slide: Ingredientes de pizza normal * 30g de fermento biológico fresco * 1 colher (sobremesa) de açúcar * 1 colher (sobremesa) de sal * 2 ovos * ¾ xícara (chá) de óleo * 1 xícara (chá) de leite * 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 slide: e como na região na há produção alimentos sem gluten e sem lactose, há a preocupação para desenvolver para esse grupo de pessoas que não podem consumir, como a pizza por exemplo.
7 slide: e pensando nisso, criamos a pizza sem gluten e sem lactose: