PIRAMIDE ALIMENTAR

INTRODUÇÃO Com o constante, avanço na ciência da nutrição, estudos geram cada vez mais resultados positivos, dentre eles o surgimento da Pirâmide alimentar em 1992. Levando em consideração os estudos de Atwate, quer foi pioneiro na investigação nutricional e o primeiro a desenvolver vários componentes necessários para a elaboração de guias alimentares no século passado.
Em 1894, foi publicado por ele tabelas de composição de alimentos para a população norte-americana, dando início às bases científicas para estabelecer relações entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos. A partir daí foram estudados várias formas gráficas para melhor demonstração de alimentos.
E nos Estados Unidos em 1992, foi adotado pelo United States de Department of Agriculture, a Pirâmide alimentar como forma de orientação nutricional através da fácil visualização dos alimentos na dieta. A Pirâmide Alimentar é muito utilizada até hoje, que tem como objetivo orientar as pessoas para uma dieta mais saudável. É um guia alimentar geral que demonstra como deve ser a alimentação diária para uma população saudável de forma clara e objetiva.
COMO SURGIU A PIRÂMIDE ALIMENTAR
No século passado, Atwater foi pioneiro na investigação nutricional e o primeiro a desenvolver vários dos componentes necessários para a elaboração de guias alimentares. Em 1894, ele publicou tabelas de composição de alimentos e padrões dietéticos para a população norte-americana, dando início às bases científicas para estabelecer relações entre a composição dos alimentos, consumo e saúde dos indivíduos. A partir daí, foram propostos vários guias para diversos grupos populacionais com diferentes formas de apresentação. O conteúdo destes também foi modificado devido às novas concepções sobre alimentos, como por exemplo, o consumo de gorduras e açúcares que é variável, conforme a população à qual se destina o guia.
Após várias pesquisas feita nos Estados Unidos da melhor forma gráfica de