Osmose

CENTRO DE ENGENHARIAS E
CIÊNCIAS EXATAS

CURSO DE QUÍMICA - LICENCIATURA
INSTRUMENTAÇÃO PARA O ENSINO
DE QUÍMICA
SÉRIE: EXPERIÊNCIAS DEMONSTRATIVAS

OSMOSE
ORGANIZAÇÃO: Solane Cristina Felicetti Santin
ORIENTAÇÃO: Profa Márcia Cunha
2001

INTRODUÇÃO
Quando corta–se a flor das plantas, costuma–se mergulhar os caules em água, para mantê–las viçosas por mais tempo; isso acontece porque a água penetra pelo caule e mantém as flores intumescidas. Se pelo contrário, mergulhássemos os caules em água salgada, as flores murchariam rapidamente, pois acabariam perdendo água para a solução salgada.
Como esse fenômeno acontece? Até hoje não é bem conhecido o mecanismo que dá a uma membrana diferencial um caráter seletivo, permitindo a passagem do solvente, mas retendo o soluto. Quando o fenômeno da osmose (definido logo abaixo) foi descoberto, acreditava–se que a permeabilidade relativa da membrana fosse conseqüência da dimensão dos seus poros. Admita – se que estes fossem suficientemente amplos para permitir a passagem das moléculas do solvente mas muito estreitos para deixar passar partículas do soluto , supostamente muito maiores que as do solvente. Em outras palavras, as membranas semipermeáveis seriam verdadeiros filtros. Essa explicação foi abandonada, porque hoje sabe–se que as partículas do soluto têm dimensões da mesma ordem de grandeza que as partículas do solvente.
Atualmente, diz–se que osmose é um fenômeno natural que ocorre quando duas soluções de concentrações diferentes são separadas por uma membrana semipermeável, isto é, uma membrana que dá passagem a um certo tipo de moléculas e não a outras. Haverá uma movimentação líquida, através da membrana, no sentido da solução mais diluída para a mais concentrada, com uma tendência de uniformização das concentrações. Os fenômenos da osmose só ocorrerão quando a membrana for semipermeável. Se a membrana for permeável, deixando passar soluto e solvente, não há fenômeno de natureza osmótico.
Querendo–se impedir que a