Osmose

1. INTRODUÇÃO

Se duas soluções se mantêm separadas por uma membrana semipermeável, ocorre fluxo de água da solução mais diluída para a mais concentrada. Essa difusão do solvente chama-se osmose.
Quando uma célula vegetal está em meio hipotônico, absorve água. Ao contrário da célula animal, ela não se rompe, pois é revestida pela parede celular ou membrana celulósica, que é totalmente permeável, mas tem elasticidade limitada, restringindo o aumento do volume da célula. Assim, a entrada de água na célula não depende apenas da diferença de pressão osmótica entre o meio extracelular e o meio intracelular (principalmente a pressão osmótica do suco vacuolar, líquido presente no interior do vacúolo da célula vegetal). Depende, também, da pressão contrária exercida pela parede celular. Essa pressão é conhecida por pressão de turgescência, ou resistência da membrana celulósica à entrada de água na célula (KERBAUY,2004).

As membranas das células vegetais são seletivamente permeáveis ;ou sela permitem o movimento de água e de outras substancias pequenas, sem cargas, através delas mais prontamente que o movimento de solutos maiores e de substancias com carga ( STEIN, 1986).

A difusão molecular e o fluxo de massa governado por pressão, a osmose ocorre espontaneamente em resposta a uma força propulsora. Na difusão simples, substancias movem-se a favor de um gradiente de pressão; na osmose, os dois tipos de gradientes influenciam o transporte ( FINKELSTEIN, 1987).

A capacidade da célula de acumular soluto reflete as condições hídricas do habitat durante períodos prolongados. A perda de água pela célula o potencial de pressão e o potencial osmótico provoca alterações na membrana celular e em vários de seus componentes assim como na concentração celular de metabólitos. O fenômeno chamado de osmose acontece todo o tempo em diferentes organismos. A osmose acontece quando moléculas de água atravessam as membranas celulares de um lado menos concentrado em