Obtenção de terpenos – Extração do óleo de cravo – Destilação por arraste de vapor

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro – UNIRIO

Centro de Ciências Biológicas e da Saúde – CCBS

Instituto de Biociências – IBIO

Departamento de Ciências Naturais – DCN

Disciplina de Química Aplicada

Professora: Samira Portugal

Curso: Biomedicina

Aluno: Giovanni Henrique A. S. Tellini – 2009.2.113.121

Nº. da prática: 07

Prática realizada em: 21/11/2013

Obtenção de terpenos – Extração do óleo de cravo – Destilação por arraste de vapor

Rio de Janeiro
I. Objetivos
Extrair o óleo essencial do cravo-da-índia, através da técnica de hidrodestilação.
II. Introdução
Óleos essenciais são os metabólitos secundários, responsáveis pelo aroma e sabor de espécies vegetais, que os produzem com a finalidade de garantir sua sobrevivência através da autodefesa e atração de agentes polinizadores. Os óleos são produzidos, principalmente, em células das flores, folhas, frutos, casca do tronco e sementes e estocados em organelas chamadas de tricomas, que se rompem naturalmente pela espécie vegetal. Os óleos essenciais são misturas complexas de substâncias lipofílicas e apresentam as seguintes características físico-químicas: 1) volatilidade; 2) aspecto de óleo à temperatura ambiente; 3) aroma agradável e intenso; 4) solubilidade em solventes orgânicos apolares; 5) são incolores ou ligeiramente amarelados; 6) possuem índice de refração e são opticamente ativos; 7) seus constituintes podem abranger uma ampla gama de funções químicas e na mistura apresentam-se em concentrações diferentes.
A composição dos óleos essenciais é definida de acordo com a planta que os produz, bem como, pela região onde são armazenados e pode variar de acordo com o ciclo de vida da espécie, métodos de colheita e plantio, condições ambientais e técnica de extração empregada. Os componentes mais comumente encontrados são terpenóides e fenilpropanóides, sendo os primeiros derivados do isopreno e os últimos formados à