Óleos essenciais - seus métodos de obtenção

FUNDAÇÃO EDUCACIONAL JARAGUAENSE – FERJ

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE JARAGUÁ DO SUL – UNERJ

CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

ÓLEOS ESSENCIAIS – SEUS MÉTODOS DE OBTENÇÃO

JARAGUÁ DO SUL
2009

ELAINE ZUMBACH

ÓLEOS ESSENCIAIS – SEUS MÉTODOS DE OBTENÇÃO

Trabalho apresentado à disciplina de Operações Unitárias IIII. Centro Universitário de Jaraguá do Sul – UNERJ. Orientador: Jaisson Potrich dos Reis

JARAGUÁ DO SUL
2009
LISTA DE FIGURAS

Figura 01 - Classificação das Operações Unitárias em Engenharia Química...................27
Figura 2 - Classificação das operações difusionais segundo Treybal..............................28
Figura 3 - Processos utilizados e produtos provenientes de plantas aromáticas.............31
Figura 4 - Representação esquemática do equipamento tipo CISRIL..............................32
Figura 5 - Equipamento piloto de extração de óleos essenciais tipo CIATEJ...................38
Figura 6 - Equipamento tradicional de destilação de vapor – água..................................41
Figura 7 - Esquema de um destilador com sistema de coobação....................................42
Figura 8 - Esquema de um extrator por degradação térmica............................................45

LISTA DE TABELAS

Tabela 01- História das detecções dos principais componentes aromáticos da essência de rosa Búlgara................................................................................................................................................ 11
Tabela 02 - Principais componentes da essência de limão em função de sua qualidade olfativa........21
Tabela 03 - Partes de plantas empregadas na obtenção de produtos aromáticos...............................29
Tabela 04 -