nutrição - merenda escolar

Universidade de Caxias do Sul
Projeto Seminário de Pesquisa

AVALIAÇÃO DOS LANCHES DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE
CAXIAS DO SUL, RS

Caxias do Sul
2012

Fernanda Vivan

AVALIAÇÃO DOS LANCHES DE ESCOLARES DE UMA ESCOLA MUNICIPAL DE
CAXIAS DO SUL, RS

Caxias do Sul
2012

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1. TEMA DE PESQUISA

1.1 Tema: Avaliação quantitativa dos lanches da manhã consumidos pelos escolares em uma escola municipal de ensino fundamental de Caxias do Sul,
RS.

1.2 Delimitação do tema: Avaliação quantitativa de macro e micronutrientes dos lanches da manhã consumidos pelos escolares, com idades de 6 a 14 anos, em uma escola municipal de ensino fundamental de Caxias do Sul, RS, no período de Agosto a Outubro de 2012.

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2.PROBLEMAS

•

Os tipos de lanches oferecidos pela escola para os alunos são adequados nutricionalmente? •

Os lanches da manhã de crianças de uma escola municipal estão de

acordo com as proporções de calorias, macronutrientes e micronutrientes recomendados? 3. OBJETIVOS
3.1 Objetivo geral:

•

Avaliar a quantidade de macronutrientes e micronutrientes dos lanches oferecidos pela escola para crianças em idade escolar de uma escola municipal de Caxias do Sul, RS.

3.2 Objetivos específicos:

•
•

Verificar os tipos de lanches mais consumidos pelos alunos;
Analisar se os lanches consumidos estão de acordo com as propor-

ções recomendadas de calorias, macronutrientes e micronutrientes.

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4. METODOLOGIA
4.1. Delineamento do estudo:
Trata-se de um estudo transversal prospectivo, de caráter observacional, com análises descritivas e analíticas de dados observacionais.
4.2 População e amostra
Serão analisados todos os lanches servidos para os alunos da manhã de uma escola municipal de ensino fundamental, com idades entre 6 e 14 anos.
4.3 Critérios de Inclusão:
Serão incluídos no estudo todos os lanches servidos as crianças de 6 a 14 anos de idade, de ambos os sexos.
4.4 Coleta e