Nutrição esportiva

Nutrição no esporte:
Dietas e suplementos alimentares

Produtos de origem animal ou vegetal, sólido ou líquido, “in natura” ou processado, que o organismo recebe para satisfazer suas necessidades. São fontes de nutrientes.

São substâncias químicas (orgânicas ou inorgânicas) que integram os alimentos.
Apresentam funções específicas e atuam de maneira associada. São necessários para a manutenção da vida e da saúde.
MACRONUTRIENTES
CARBOIDRATOS
PROTEÍNAS
LIPÍDIOS

MICRONUTRIENTES
VITAMINAS
MINERAIS
ÁGUA E FIBRAS

Hortaliças e frutas

Frutas

Vitamina A
Vitamina C

Verduras e Legumes

Vitaminas, Minerais e Fibras

Celulose

Carnes, leite e ovos
Carne, Leite e derivados

Aminoácidos

pescados

Proteínas

Frango e Ovo

Leguminosas
Leguminosas (feijão, ervilha, soja)

H

C

O

H
HO

H

C

OH

H

C

OH

H

Cereais e derivados

C

H

Cereais e massas

C

OH

C

OH

Carboidratos

H

Glicose
H

C

O

H
HO

C

H

H

C

OH

H

C

OH

H

Doces e açúcares

C

C

OH

H

Açúcar

OH

Glicose

Sacarose

Óleos e gorduras
Triglicerídeo
Óleos

Glicerol

Lipídios

É aquela que respeita o consumo adequado de cada tipo de alimento e nutriente, de acordo com as necessidades individuais. Como ela deve ser ?
 Variada
 Acessível
 Suficiente
 Colorida
 Segura
 Harmônica

(Philippi et al, 2000)

Refeição

% VET

Desjejum

20%

Almoço

30 a 40%

Lanche

10%

Jantar

Fonte: Sá (1990); Galisa e Esperança (2008).

30 a 40%






FASES DA VIDA
ROTINA DE ATIVIDADES
CARACTERÍSTICAS CORPORAIS

VET = TMB x NAF
IDADE

HOMEM

MULHER

10-17a

17,5P + 651 12,2P + 746

18-29a

15,3P + 679 14,7P + 496

30-59a

11,6P + 879 8,7P +829

≥60a

13,5P + 487 10,5P + 596

Categoria

Valor de NAF

Estilo de vida levemente ativo ou sedentário

1,40 – 1,69

Estilo de vida ativo ou