Nutrição da videira

NUTRIÇÃO, CALAGEM E ADUBAÇÃO DA VIDEIRA
Marco Antonio Tecchio1
Maurilo Monteiro Terra2
Luiz Antônio Junqueira Teixeira3
Erasmo José Paioli Pires2
Mara Fernandes Moura1
1
Engº Agrºs, Pesquisadores Científicos, Drs., Centro de Frutas do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), CEP 13214-820, Jundiaí,SP, [e-mail]
2
Eng.º Agr.º, Pesquisador Científico, Dr., Frutas do Instituto Agronômico (IAC), C.P.
28. CEP 13001-970. Campinas, SP.
3
Eng.º Agr.º, Pesquisador Científico, Dr., Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de
Solos e Recursos Ambientais do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), C.P. 28.
CEP 13001-970. Campinas, SP.

1. NUTRIÇÃO MINERAL

A análise química de uma planta apresenta praticamente todos os elementos químicos conhecidos, embora nem todos sejam necessários ao seu desenvolvimento. Ao analisar uma planta fresca, verifica-se que a água é o componente que se apresenta em maior proporção. Cerca de 90% a 95% da massa fresca da planta é formada por carbono
(C), hidrogênio (H) e oxigênio (O). Esses constituintes orgânicos são elementos oriundos do ar e da água. Assim, o solo contribui com menos de 10% para a composição da planta, mas fornece elementos essenciais para o seu crescimento e produção, sendo o componente mais facilmente modificado pelo homem em suas três fertilidades: física, química e biológica.
Dos elementos extraídos pela planta do solo, 14 são considerados essenciais, podendo ser classificados em dois grupos, de acordo com a quantidade em que se encontram nos solos e nos vegetais:
•

Macronutrientes: nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K), cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S). Quantidades exigidas em kg/ha.

•

Micronutrientes: boro (B), cobre (Cu), cloro (Cl), ferro (Fe), manganês
(Mn), molibdênio (Mo), zinco (Zn) e níquel (Ni). Quantidades exigidas em g/ha. 2. SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA E EXCESSO DE NUTRIENTES EM
VIDEIRA

2.1. Nitrogênio (N)
O nitrogênio é um dos nutrientes mais