PCP vinho tinto

Colégio Desafio Finpec
Curso técnico em química 1° semestre

Processos de produção de vinho tinto

Cotia/SP maio de 13

Alunos: Bruno Augusto Correia Domingues Bruna Karolaine
Sumario

1 Introdução _______________________________________________________Pag. 4
2 Algumas curiosidades sobre o vinho __________________________________ Pag. 5
3 Processo de produção do vinho tinto __________________________________Pag. 6
3.1 Ingredientes ____________________________________________________Pag. 7
3.2 Etapas do processo de produção ____________________________________Pag. 8
4 conclusão _______________________________________________________Pag. 12

Introdução
Não se pode apontar precisamente o local e a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o verdadeiro inventor dessa bebida.
Da mesma maneira que uma pedra que rola poderia ser considerada um tipo roda, um cacho de uvas caído torna-se potencialmente um tipo de vinho.
O vinho não teve que esperar para ser inventado, ele estava lá!
Onde quer que uvas fossem colhidas e armazenadas em um recipiente que pudesse reter seu suco já seria um tipo de vinho.
O vinho segundo Santos (2003) é o produto obtido pela fermentação alcoólica total ou parcial da uva fresca.
Para Francisco (2005), o vinho é o produto da transformação de matéria vegetal viva pelos micro-organismos vivos.

A obra a seguir conta resumidamente todas as etapas do processo de produção de um bom vinho.
Para os amantes de uma boa bebida e para os amantes da química esse com certeza será um copo cheio de conhecimento e curiosidades.

1° Acadêmico de nutrição a faculdade Assis Gurgacz – FAG
2° Docente na faculdade Assis Gurgacz – Fag, Fac e Fasul. Economista e especialista em gestão empresarial.