Nutrientes

PROTEÍNAS
– As proteínas são substâncias fundamentais para o funcionamento do nosso organismo, podendo ser encontradas em todas as estruturas do nosso corpo.
– Essas substâncias são formadas pela união de moléculas menores chamadas de aminoácidos.
– Servem para produzir enzimas, hormônios e anticorpos, ajudam a repor o gasto das células e transportar as substâncias pelo corpo e também auxiliam no crescimento e reparação de tecidos.
– Excesso: pode sobrecarregar o rim, aumentar o colesterol, entupir as artérias, fazer o corpo perder muita água e até mesmo prejudicar o coração.
– Falta: o sistema imunológico enfraquece, a cicatrização se torna difícil, problemas cardíacos e respiratórios, insuficiências renais e hepáticas, anemias, acidez no sangue, queda dos cabelos, enfraquecimento da pele, enfraquecimento das unhas, entre muitos outros problemas.
– São encontrados em carnes, ovos, laticínios, cereais, etc.

VITAMINAS
– As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo.
– Desempenham papel fundamental na constituição, elaboração e resposta das células que constituem nosso organismo.
– Excesso:
– Falta: pode causar cegueira noturna, pelagra, raquitismo, obesidade, distúrbios metabólicos, estresse, hipertensão e anemia.
– São encontradas em derivados do leite, folhas verdes, frutas e óleos.

CARBOIDRATOS
– Os carboidratos são a principal fonte de energia de nosso organismo.
– São formados por açúcares grandes (polissacarídeos) ou por açúcares pequenos (monossacarídeos).
– Desempenham a função de fornecer energia ao organismo.
– Excesso: causa uma maior carga glicêmica, ou seja, o pâncreas é forçado, podendo ocorrer diabetes, doenças como glaucoma podem surgir e, claro, aumento do peso.
– Falta: causa estresse, mau-humor, depressão, enxaqueca constante
– Os alimentos ricos em carboidratos são: pão, batata, mandioca, farinha e nas massas em geral (macarrão, lasanha etc.).