Nutricosmeticos

Nutracêuticos x Nutricosméticos e avaliação do potencial antioxidante dos produtos à base de soja
Danielly de Araújo Nora, Talize Foppa

Resumo

Os compostos fenólicos de fontes vegetais podem ser divididos em dois grupos: os flavonóides e os não flavonóides, sendo que ambos são metabólitos secundários presentes em frutas e vegetais. O grupo dos flavonóides é também conhecido como polifenólicos e, geralmente, ocorrem em plantas na forma de glucosídios, sendo uma das substâncias responsáveis pela atribuição do perfil sensorial de frutas, atribuindo-lhes o corpo característico. Mais de 6.000 diferentes estruturas já foram identificadas e esse número continua a aumentar. Em pesquisas epidemiológicas, alguns flavonóides apresentam-se associados à proteção contra doenças do envelhecimento e isso pode ser justificado devido à sua ação antioxidante. O objetivo deste estudo foi elucidar os benefícios dos nutracêuticos e nutricosméticos, determinar a capacidade antioxidante e o teor de compostos fenólicos presentes nos produtos derivados de soja. A capacidade antioxidante foi mensurada por meio do método de sequestro de radicais livres DPPH e quantificação de fenóis totais pelo método de Folin-Ciocalteau. Os resultados mostraram que o potencial antioxidante dos produtos variou de 4,6% a 70%, e em relação à quantidade de fenóis totais, houve uma variação de 61,2mg/ml a 880mg/ml de fenóis, usando a quercetina como substância padrão. Os resultados demonstraram que o conteúdo total de fenólicos nos produtos de soja depende do processamento e que a capacidade antioxidante desses produtos varia significativamente.
Ao produzir efeitos benéficos á saúde da pele, das unhas e dos cabelos, os nutricosméticos proporcionam, consequentemente, ganhos estéticos. Para Anunciato, Takahashi & Rocha Filho (2011) “são compostos suplementares que combinam nutrientes específicos para a pele, os cabelos e as unhas“. Suplementos esses que normalmente incluem substâncias já utilizadas pelo