nutricionista

Cálculos Nutricionais

Antropometria
 É a medida do tamanho corpóreo e das suas

proporções. É um dos indicadores diretos do estado nutricional.  As

medidas mais antropométrica são:
a) Peso corporal;
b) Estatura;
c) Dobras cutâneas;
d) Circunferências.
2

utilizadas

na

avaliação

Peso corporal atual
 É a soma de todos os componentes corpóreos

(músculo esquelético, tecido adiposo, osso, sangue e etc.).  Para sua obtenção, em uma balança calibrada de plataforma ou eletrônica, o indivíduo deverá posicionar-se em pé, no centro da base da balança, descalço e com roupas leves.

3

Estatura (Altura)
 É

medida utilizando-se o estadiômetro ou o antropômetro. O indivíduo deve ficar em pé, descalço, com os calcanhares juntos, costas retas e os braços estendidos ao lado do corpo.

4

Índice de Massa Corporal (IMC)
 É o indicador simples de estado nutricional, expressa

as reservas energéticas corporais e é calculado a partir de uma fórmula. Não distingue o peso associado ao músculo ou à gordura corpórea.
IMC = Peso atual (Kg) altura² (m)

5

Critérios de diagnóstico nutricional para a população adulta pelo IMC
IMC (Kg/m²)
< 16,0

Magreza Grau III

16,0 – 16,9

Magreza Grau II

17,0 – 18,4

Magreza Grau I

18,5 – 24,9

Eutrofia

25,0 – 29,9

Pré-Obesidade/Sobrepeso

30,0 – 34,9

Obesidade Grau I

35,0 – 39,9

Obesidade Grau II

≥ 40,0

6

Classificação Nutricional

Obesidade Grau III

Fonte: WHO, 1997

Peso corporal desejável ou ideal
 O modo mais prático é pela utilização do IMC

desejável ou é calculado de acordo com o sexo, idade, estatura e estrutura óssea do indivíduo
(estimativa).

Peso desejável = IMC desejável (Kg/m²) X estatura² (m)

7

Peso corporal desejável ou ideal pela compleição física
Compleição física = Estatura (cm)
Perímetro do punho (cm)
 Compleição Física = tamanho da ossatura

 Perímetro do punho = medida na porção