nuticional

AVALIAÇÃO NUTRICIONAL NO PACIENTE HOSPITALIZADO

O estado nutricional de pacientes hospitalizados influi em sua evolução clinica.

O estado nutricional de pacientes hospitalizados influi em sua evolução clinica. Não

há um padrão para sua utilização nos centros hospitalares¹.Não há um padrão para

sua utilização nos centros hospitalares¹.Segundo Logan e Hildebrandt, a desnutrição

protéica é um problema prevalente nos hospitais, afetando entre 30% a 60% dos

pacientes. McWhirter e Pennington relataram que 40% dos pacientes são desnutridos

quando de seu ingresso no hospital e que 75% desses pacientes perdem peso quando

internados por mais de uma semana e a taxa de mortalidade é maior do que aquela

esperada em pacientes adequadamente nutridos. Pacientes em risco nutricional

permanecem hospitalizados durante um período de tempo 50% maior do que os

pacientes saudáveis, gerando aumento nos custos hospitalares². A desnutrição e os

desvios nutricionais ocasionam a redução da imunidade, aumentando, portanto o risco

de infecções, hipoproteinemia e edema, bem como a redução de cicatrização de feridas

aumento do tempo de permanência e conseqüente aumento dos custos hospitalares,

entre outras conseqüências³.

A má nutrição é um problema comum, especialmente em pacientes em ventilação

mecânica (VM) e é uma das causas da falência orgânica, contribui para a diminuição da

regeneração do epitélio respiratório e prolonga o tempo de ventilação e a permanência

hospitalar. Por outro lado, hiper-alimentação pode também prolongar o tempo de VM

com aumento da produção de dióxido de carbono4. Ressalta-se que, AN identifica

pacientes em risco nutricional e a partir dessa avaliação determina as prioridades da

assistência nutricional como escolha da via de alimentação. Vários métodos podem ser

utilizados na AN. Os mais efetivos em geral são os mais sofisticados, não aplicáveis

à beira do leito e de alto