Trabalho Sobre O Milho

Informações basicas sobre o milho

- O milho é um cereal muito utilizado no mundo como alimentação para humanos e animais. - Possui boas qualidades nuticionais, contendo vários aminoácidos. - Contém um alto teor de carboidratos, além de ser energético (cada 100 gramas de milho possui cerca de 100 calorias). - Possui vitaminas E, A e B1, além de sais minerais (fósforo, cálcio e potássio). - Entre os meses de dezembro a abril ocorre o período de safra. - É muito usado na culinária brasileira em cremes, sorvetes, sopas, sucos, pamonha, cural e saladas. - Nos Estados Unidos tem sido usado para a produção de biocombustível. - É usado também para a fabricação de óleo de milho.

Benefícios do óleo de milho

O óleo de milho é um líquido amarelo-ouro com um sabor agradável. É um óleo vegetal refinado obtido da semente de milho. É uma fonte concentrada de energia, é muito fácil digestão, fornece ácidos graxos essenciais e vitamina E e vitamina do complexo B , é uma rica fonte de ácidos graxos essencias, ajudando a regular os níveis sanguíneos de colesterol e pressão arterial. Dietas com óleo de milho mostraram redução da pressão arterial de cerca de 12% nos homens e 5% nas mulheres que tinham pressão arterial elevada.
O Óleo de milho contém um dos mais altos níveis de fitoesteróis, entre todos os óleos vegetais refinados. Os Fitosteróis inibem a absorção de colesterol pelo intestino. Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol total no sangue. Os Esteróis também inibem a produção de colesterol no fígado. Foi estabelecida que a ingestão moderada de esteróis pode reduzir o colesterol em até 15 por cento.