Miscibilidade

IFES - INSTITUTO FEDERAL DO ESPIRITO SANTO
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

GLAUCINEI PIZZOL
JÉSSICA DE AQUINO
LIZ CARVALHO
MAYARA IRIS REZENDE
SAMARA SPADETO

MISCIBILIDADE

VENDA NOVA DO IMIGRANTE
2015

GLAUCINEI PIZZOL
JÉSSICA DE AQUINO
LIZ CARVALHO
MAYARA IRIS REZENDE
SAMARA SPADETO

MISCIBILIDADE
Trabalho apresentado a professora Emanuele Oliveira, como parte integrante na disciplina de química experimental, do curso de ciência e tecnologia dos alimentos do Instituto Federal do Espirito Santo campus Venda Nova do Imigrante.

VENDA NOVA DO IMIGRANTE
2015
SUMÁRIO

1-INTRODUÇÃO 1
2-OBJETIVOS 3
3-PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL 3
3.1-Materiais e métodos: 3
3.2- Procedimentos: 3
4-RESULTADOS E DISCUSSÃO 3
CONCLUSÃO 5
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 6

1-INTRODUÇÃO
As forças entre as moléculas governam as propriedades físicas da matéria e contribuem para explicar as diferenças entre as substâncias que estão a nossa volta. As propriedades da matéria podem ser: físicas, utilizadas para identificar a substância; e químicas usadas para prever transformações. Este relatório abordará uma análise qualitativa das propriedades como: miscibilidade, solubilidade, forças de atração, momento dipolar e polaridade.
As misturas podem ser classificadas em homogêneas e heterogêneas. A diferença entre elas é que a mistura homogênea é uma solução que apresenta uma única fase enquanto a heterogênea pode apresentar duas ou mais fases. Fase é cada porção que apresenta aspecto visual uniforme. Existe uma diferença entre solução e composto, as soluções não têm composição fixa como a dos compostos, ou seja, as quantidades de cada elemento presentes nas soluções podem variar e estar em qualquer proporção.
Exemplos de misturas homogêneas: as aguas salgadas, o ar, apresentam uma única fase. A água do mar, além da água, uma quantidade enorme de sais minerais. O ar é uma mistura de nitrogênio e oxigênio que apresentam aspecto homogêneo
Exemplos de misturas heterogêneas: água e óleo,