Mirtilo
3452 palavras
14 páginas
El Cultivo de Arándanos en GuatemalaVivero de Arándanos Don Jerónimo
km. 5.4 Carretera Chamil (1 km antes de Gruta Rey Marcos) San Juan Chamelco – Alta Verapaz – Guatemala
Tel: (502) 301-3191
e-mail: blueberries@dearbrutus.com
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Asociación Verapacense de Productores de Arándanos
www.dearbrutus.com/arandanos
El Cultivo de Arándanos en Guatemala
Descripción del cultivo:
El arándano es conocido en todo el mundo como una delicadeza en fruta silvestre por su dulce e intenso sabor. Una fruta que nunca lo aburrirá por su versatilidad en su uso (fruta fresca, con crema, jaleas, pays, en panecillos, etc.). Arándanos (Blueberries = Vaccinium ashei) pertenecen a un grupo de especies nativas principalmente del hemisferio norte. Existen variedades europeas, como el arándano negro y el rojo, mientras que otras son originarias de América. Arbusto de porte erecto, con algunos tallos rastreros, que llegan a medir desde .3 a 4.5 mt. de altura y de larga vida (40 años). Se cultiva por sus frutos comestibles, es jugoso, de sabor dulce sub-acido y tiene un ligero olor particular. Sus frutos son bayas redondas umbilicadas, que de color verde pasan al rojo y de este color azul o negro azulado al madurar, y entre 6 a 10 mm de diámetro. Ademas, la fruta de arándano posee importantes aportes nutritivos y medicinales – antioxidante, vásculo protector y antiséptico urinario – que resulta en una cresciente demanda mundial por esta fruta.
Demanda Mundial:
La demanda mundial es creciente no solamente por que esta fruta es deliciosa y por sus multiusos culinarios, sino tambien por sus propiedades nutraceuticas, las cuales están recibiendo mucha publicidad en este tiempo. Por ejemplo, segun un reportaje de la revista norteamericana „Time”: „Onza por onza estas pequeñas joyas contienen mas antioxidantes que cualquier otra fruta o vegetal.