MERCADO DA CARNE BOVINA UM ESTUDO DA CADEIA PRODUTIVA VERS O FINAL

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS

FERNANDO H. S. PEREIRA RA:102287
CHARLES FUTOSHI SASAKI RA:101870
NATHÁLIA FAZANARO MORETTI RA:119958 MURILO ALVES REGATIERI RA:103590

MERCADO DA CARNE BOVINA
UM ESTUDO DA CADEIA PRODUTIVA

Limeira
2015

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS

FERNANDO H. S. PEREIRA RA:102287
CHARLES FUTOSHI SASAKI RA:101870
NATHÁLIA FAZANARO MORETTI RA:119958 MURILO ALVES REGATIERI RA:103590

MERCADO DA CARNE BOVINA
UM ESTUDO DA CADEIA PRODUTIVA

Relatório técnico desenvolvido como parte dos requisitos para fechamento do semestre na matéria de Sistemas e Gestão da cadeia de Suprimentos Agroindustriais, da Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas.

Professora: Vanilde

Limeira
2015

SUMÁRIO

1.INTRODUÇÃO.........................................................................................................................4
2. MERCADO DE CARNE BOVINA NO BRASIL.................................................................4
2.1 CARNE BRASILEIRA NO MERCADO INTERNACIONAL.........................................5
2.2 EXIGÊNCIAS PARA ATENDIMENTO AO MERCADO CONSUMIDOR..........6
2.3 RASTREABILIDADE NO SISTEMA BRASILEIRO....................................................7
2.4 PROCESSOS DE CERTIFICAÇÃO...................................................................................7
3. CADEIA DA CARNE..............................................................................................................8
4. O CASO JBS FRIBOI E SUAS ESTRATÉGIAS DE MARKETING.........................10
5. ESTUDO DE CASO INTERNACIONAL...........................................................................14
6. CONSIDERAÇÕES FINAIS................................................................................................17