meio de cultura

1. INTRODUÇÃO
Meio de cultura é o conjunto de substâncias, formuladas de maneira adequada, capazes de promover o crescimento bacteriano que estão fora de seu habitat natural. Entre as principais funções do meio de cultura encontram-se as funções de fornecer condições para o crescimento do microrganismo desejado; fornecer condições para a formação do produto desejado e a de isolar e identificar espécies de microrganismos.
Os elementos químicos principais para o crescimento das células são denominados de macronutrientes, que são necessários em grandes quantidades e apresentam um papel importante na estrutura e metabolismo das células. Entre esses elementos estão o carbono (C), o nitrogênio (N), o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o enxofre (S) e o fósforo (P). O carbono é um dos elementos mais importantes para o crescimento microbiano. Já os micronutrientes são necessários em quantidades mínimas e apresentam funções enzimáticas e estruturais das biomoléculas.
As principais fontes de C para os microrganismos heterotróficos são os compostos orgânicos, como exemplo os carboidratos, os lipídios e as proteínas, já para os autotróficos é o dióxido de carbono. O nitrogênio é o segundo elemento mais importante para o microrganismo e está presente nas proteínas, nos ácidos nucléicos, em algumas moléculas orgânicas como os aminoácidos e peptídeos e inorgânicas como a amônia.
A principal fonte de hidrogênio são os compostos orgânicos e a água e os sais. Ele é responsável pela manutenção do pH e como fonte de energia nas reações de oxirredução na respiração. O oxigênio é obtido a partir das proteínas e das gorduras e é requerido para os processos de geração de energia. O fósforo é utilizado na formação de ATP, o enxofre na estabilidade de aminoácidos.
Os meios de cultura são classificados quanto ao estado físico em sólidos, quando contém agentes solidificantes, principalmente ágar (cerca de 1 a 2,0 %) utilizado no crescimento de colônias isoladas, principalmente para