Massagem

Revista Brasileira de Zootecnia
© 2007 Sociedade Brasileira de Zootecnia
ISSN impresso: 1516-3598
ISSN on-line: 1806-9290 www.sbz.org.br R. Bras. Zootec., v.36, n.2, p.438-444, 2007

Produção, composição e rendimento em queijo do leite de ovelhas Santa
Inês tratadas com ocitocina1
Louiziane Carvalho Ribeiro2, Juan Ramón Olalquiaga Pérez 3, Pablo Henrique Andrade
Carvalho4, Fabyano Fonseca e Silva 5, Joel Augusto Muniz6, Gregório Murilo de
Oliveira Júnior7, Nicholas Vilela de Souza7
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Parte da dissertação de Mestrado da primeira autora apresentada à Universidade Federal de Lavras – MG.
Mestre em Zootecnia pelo DZO/UFLA.
Departamento de Zootecnia/UFLA.
Graduando em Medicina Veterinária/UFLA.
Departamento de Informática/UFV.
Departamento de Ciências Exatas/UFLA.
Graduando em Zootecnia/UFLA.

RESUMO - Objetivou-se avaliar a produção, a composição e o rendimento (na fabricação de queijos) do leite de ovelhas
Santa Inês tratadas ou não com ocitocina. Os animais foram mantidos em regime de confinamento e receberam uma dieta com
12% de PB e 65% de NDT. As ovelhas foram distribuídas em dois tratamentos: ordenha manual com injeção endovenosa de três UI de ocitocina e ordenha manual sem injeção de ocitocina (grupo controle). Realizou-se uma ordenha diária, de modo que, até a desmama, as ovelhas permaneceram diariamente com os cordeiros durante 14 horas. Os cordeiros foram desmamados aos 60 dias e as ovelhas continuaram sendo ordenhadas uma vez ao dia até o final da lactação. Foram coletadas amostras de leite para análise dos teores de gordura, de sólidos totais e de sólidos desengordurados. A duração média da lactação foi de
225±27,24 e 210±38,77 dias para as ovelhas controle e tratadas com ocitocina, respetivamente. Até os 133 dias de lactação, o tratamento com ocitocina (141,63±51,52 kg) foi superior ao controle (89,39±16,65 kg), entretanto, durante todo o período de lactação, não diferiu (169,64 ± 71,05) do controle