manual

MANUAL DE FORMAÇÃO

Higienização de espaços e equipamentos – 50 horas

Formadora: Ana Isabel França

ÍNDICE GERAL

A Higienização: Objetivos e Etapas……………………………………………………………...……3 Considerações Prévias à Higienização…………………………………………………………...……5 Tecnologia de Limpeza (Métodos)……………………………………………………………….…..…6 Tecnologia de Desinfeção (Métodos)……………………………...……………………………..…14 Métodos de Higienização……………………………………………………………………….……...22 Regras Básicas de Higienização……………………………………………………………….....…..26 Plano de Higienização……………………………………………………………………………....….29 Razões para a Limpeza…………………………………………………………………………...……32 Características do Design que facilitam a Limpeza……………………………………………....…34 Aspetos de Higiene………………………………………………………………………………..…..34 Rotinas de Limpeza………………………………………………………………………………….....39 Agentes e Equipamentos de Limpeza……………………………………………………………......41 Limpezas Gerais………………………………………………………………………………………...43 Conselhos Práticos de Organização………………………………………………………...….….…45 Conselhos Económicos de Limpeza…………………………………………………………….…....45 Rotina Diária com Criatividade…………………………………………………………………….…..48 Equipamento Elétrico…………………………………………………………………………….…....49 Higienização dos Estabelecimentos de Saúde, Lares e Centros de Dia……………………...….51 Bibliografia……………………………………………………………………………………….…………….60

A Higienização: Objetivos e Etapas

Durante o decorrer de diversas atividades, verifica-se a acumulação dum conjunto de materiais indesejáveis, entre os quais restos de alimentos, corpos estranhos, substâncias químicas do processo, e microrganismos. Esta situação pode resultar do processo de produção normal, como é o caso da adesão de restos de alimentos às superfícies de trabalho, ou de anomalias no processo, como por exemplo, as resultantes de contaminação por deficiente manutenção dos equipamentos ou de contaminação ambiental. Estes materiais indesejáveis, são habitualmente designados de “resíduos” ou “sujidade”.