logistica de sorvete

SETOR LOGÍSTICO
Local: São Cristovão
Local
http://www.zapimoveis.com.br/oferta/aluguel+galpao-deposito-armazem+s-cristovao+zona-norte+rio-de-janeiro+RJ+RS35000/ID-7114640/?Paginaoferta=2
Por que do local?
Devido ao local ser perto da avenida Brasil e linha vermelha, ajuda tanto a chegada dos colaboradores, a expedição e recebimento dos produtos além de ser perto dos nosso mercado-alvo.

Transporte: Próprio (para os bairros próximos. Ex: tijuca e maracanã) e terceirizados.
Modais usados: Rodoviário

Armazenagem: A armazenagem do sorvete pronto deve ser feita em condições adequadas para que ele não perca qualidade. Deve ser armazenado em local separado das matérias-primas e dos ingredientes.
O freezer de armazenamento deve estar em temperatura igual ou inferior a –18°C. No balcão expositor, no local de venda dos sorvetes, a temperatura deve manter-se o mais constante possível, entre –12 e –17°C.

A embalagem que recolhe o sorvete que sai da produtora é refrigerada previamente, de maneira que estejam bem gelados na hora do envase, para que não ocorra o descongelamento da parte do sorvete que toca nas paredes.
Deve-se evitar também a formação de bolsas vazias ao encher os vasilhames.
Após ser colocado na embalagem, o sorvete é imediatamente colocado em um freezer, para que o restante da água livre se congele, em temperaturas entre –25 e –28°C.

http://www.tecnologiaetreinamento.com.br/pequenas-empresas/como-montar-pequenas-empresas/fabricacao-de-sorvetes-acondicionamento-e-armazenamento/

Fornecedores: Frutas (morango, banana, açaí), leite, corante, creme de leite, baunilha, suplementos (wheyprotein, glutamina, BCAA).
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Para a movimentação das cargas no interior da empresa serão usados equipamentoscomo carrinho de mão dos modelos tambor, de mão simples, plataforma e carrinho de mão com capacidade de pesos:

Carrinho de mão simples: 250 kgs

Preço: R$195,59
Carrinho tambor: 250 kgs

Preço: R$ 149,17

Carrinho Plataforma: 300 kgs