lipidios e corboidrato

ANHANGUERA UNIDERP
ENFERMAGEM – BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA
ACADÊMICOS: EDINALDO DA SILVA LEÃO/RA:426585
JESUÍLA BRANDÃO DA SILVA/RA:425412
LEONARDO SILVA E SILVA/RA:420112
RAIRA CRISTIANE RODRIGUES RAMOS/RA:438532
TAMIRES DE CÁSSIA RIBEIRO NEVES/RA:409446
DOCENTE: MIRELLA FERREIRA DA CUNHA SANTOS

MANUAL ILUSTRADO

TUCURUÍ-PA 2013
29 DE SETEMBRO
LIPÍDIOS
Os lipídios definem um conjunto de substâncias químicas que, ao contrário das outras classes de compostos orgânicos, não são caracterizadas por algum grupo funcional comum, e sim pela sua alta solubilidade em solventes orgânicos e baixa solubilidade em água. Os lipídios se encontram distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares e nas células de gordura.
A maioria dos lipídios é derivada ou possui na sua estrutura ácida graxa. Algumas substâncias classificadas entre os lipídios possuem intensa atividade biológica; elas incluem algumas das vitaminas e hormônios.
Existem diversos tipos de moléculas diferentes que pertencem à classe dos lipídios. Embora não apresente nenhuma característica estrutural comum todas elas possuem muito mais ligações carbono-hidrogênio do que as outras biomoléculas, e a grande maioria possui poucos heteroátomos. Isto faz com que estas moléculas sejam pobres em dipolos localizados.
Os lipídios são substâncias insolúveis em água cujos principais representantes são as gorduras e os óleos. Eles podem ser encontrados nos mais variados alimentos, como leite e derivados, gema de ovo, carnes, óleos vegetais etc.
Ao contrário das demais biomoléculas, os lipídios não são polímeros, isto é, não são repetições de uma unidade básica. Embora possam apresentar uma estrutura química relativamente simples, as funções dos lipídios são complexas e diversas, atuando em muitas etapas cruciais do metabolismo e na definição das estruturas celulares. http://www.brasilescola.com/upload/conteudo/images/69e8de85bd123d72ffd47f500bfd266d.jpg
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