Lipideos

ESTUDO DIRIGIDO LIPIDIOS
1) Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono.
2)- Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.

- Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.

- Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.

- Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.

3) Fornecem mais energia que os glicídios, porém, não são preferencialmente utilizáveis pela célula. Toda vez que a célula necessita de uma substância energética, ela vai optar pelo uso imediato de um glicídio, para depois consumir os lipídios.
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5) As gorduras trans geralmente encontradas em alimentos industrializados como sorvetes, bolacha, batata-frita, salgadinhos e etc. Servem tanto para melhorar a consistência quanto para aumentar a validade deles nas prateleiras dos mercados. É a gordura vegetal hidrolisada. O consumo excessivo podem reduzir o colesterol bom e aumentar o colesterol ruim, contribuindo para o aparecimento de placa de gordura em veias e artérias. Já as Cis é um tipo de gordura que o organismo absorve e aproveita, são encontradas em gorduras vegetais.
6) Um ácido graxo essencial é um ácido graxo poliinsaturado que é sintetizado por plantas, mas não pelo corpo humano e, portanto, deve ser incluso na alimentação. São classificados em monoinsaturados, poliinsaturados, ou saturados. Os ácidos graxos são encontrados em óleos vegetais e gorduras animais, e são considerados "gorduras boas", por isso devem estar incluso na dieta alimentar, uma vez que o corpo precisa deles para diversos fins.
7) Os ÓLEOS são líquidos à temperatura ambiente, portanto ricos em ácidos graxos