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4.2.2 Determinação dos fatores críticos de sucesso
Através das reuniões com os empresários foram apontados alguns fatores indispensáveis para o sucesso da empresa nesse segmento. Os principais aspectos levantados foram relacionados ao produto, fator humano e ambiente, conforme ilustra o Quadro 2.
Produto Escolha da matéria-prima de maior qualidade e o rigor no qual a preservação dos alimentos é tratada pode ser um diferencial significativo para a empresa, tendo em vista que seus concorrentes não desfrutam da mesma linha de qualidade. Também é superior a variabilidade dos produtos oferecidos.
Fator Humano Maior contato com o cliente do que as demais empresas do setor, torna-se essencial o recrutamento de mão de obra qualificada para desenvolver os aspectos requeridos pela empresa e prestar melhor serviço de atendimento ao cliente.
Acomodações Superior ao dos concorrentes, com estofados, televisores, climatizadores, além da decoração e música ambiente voltada à década de 60.
Quadro 2 - Fatores críticos de sucesso identificados.
4.2.3 Identificação da estratégia atual
A empresa busca formar uma equipe qualificada focada em aumentar a participação da empresa no mercado através da qualidade de seus produtos e a satisfação de seus clientes.
4.2.4 Escolha da estratégia futura
A empresa procura conquistar maior parcela de mercado através da alta qualidade nos produtos e serviços ofertados, com foco na satisfação total de seus clientes, de forma que elogiem o produto e o serviço prestado pelo restaurante a outras pessoas e que estes sejam clientes cativos. A estratégia escolhida é a de crescimento visando o aumento da participação no mercado com vantagem competitiva baseada na qualidade do atendimento e