Introduç

Introdução
A economia rural tem sido mostrada em vários modelo de desenvolvimento econômico pelo setor agrícola. A elaboração de políticas de desenvolvimentos rural em áreas menos desenvolvidas tem enfatizado tradicionalmente os aspectos pertinentes á agricultura, tais como financiamentos da produção; doação de tecnologia e o uso da terra.De maneira estratégia geral as referidas políticas consideram AA estratégia de emprego e a renda rural dos agricultores como restrita aos limites fazendo, ou seja, os trabalhadores rurais empregariam toda sua força de trabalho na produção agrícola.várias evidência empíricas no entanto,tem mostrado que os produtores rurais em área menos desenvolvidas empregam parte da força de trabalho familiar na economia rural como forma de versificação das fonte de renda.
Modelo de como é praticada com pouco uso de tecnologia em grande parte artezanalmente,a maior parte desta é desenvolvida em pequena propriedade,75/ dessa produção abastece os mercados e feiras .
Também é importante lembrar que as atividades agrícola são responsálve pelo maior impacto da ação antropríca no planeta, se pensamos em termos de extenção territorial alguns dados que as atividades agrícola: Strecto sensu são responsalve por 28,14/ das áreas degradadas do globo,o sobrepastorios por 34,5/ e o desmatamento por29,4/(FAVERO1988).
As três juntos somam 87/das área degradação embora a intensidade dessa degradação em geral se copara a atividade de outros setores.
A agricultura assim altera e constrói a maior parte das paisagem do planeta(ver artigo LEROY EM GLOBO FEV2000).
As mudanças na paisagem é visíveis na comunidade de Boa Esperança no processo de produção da farinha de tapioca a onde vamos focalizar nesse artigo. A cadeia produtiva da farinha de