Interações intermoleculars - identificação de compostos impuros, recristalização e solubilidade

RESUMO Dificilmente nos deparamos com substâncias puras, a maioria encontra-se impura ou é constituída de misturas. Desse modo, faz-se necessário conhecer métodos que ajudem a identificar as substâncias envolvidas, além de métodos de separação para se obter a substância pura. Um dos métodos que auxiliam a descobrir a substância em questão é analisando-se sua curva de aquecimento (ou resfriamento). A partir dela, pode-se determinar se uma substância é pura ou não, além da temperatura de suas mudanças de fase (fusão, ebulição, etc). Realizou-se um experimento com ácido benzóico para determinar sua curva de aquecimento, aquecendo-se o sólido em um tubo de ensaio e anotando-se sua temperatura de 30 em 30 segundos. Como método de separação, pode-se citar a recristalização. Tal método consiste em dissolver uma substância em solvente fervente e, após esfriar, realizar uma filtração a vácuo e deixar secar. Desse modo, sobrarão apenas cristais da substância pura e suas impurezas ficarão retidas no solvente. Realizou-se esse experimento utilizando-se, também, ácido benzóico. Para desenvolver o método da recristalização, é necessário ter conhecimento de solubilidade, que é a quantidade máxima de substância capaz de se dissolver em determinada quantia de algum solvente, em dada temperatura. Para esse experimento, utilizou-se cloreto de sódio. Após a análise do gráfico do primeiro experimento, concluiu-se tratar-se de uma substância com pequeno grau de impurezas e temperatura de fusão (ou cristalização) próximo a 120 °C. No segundo experimento, encontrou-se um percentual de recuperação do ácido de 91%. Por fim, no terceiro, chegou-se à solubilidade de 34,6 g de cloreto de sódio para cada 100 mL de água.

INTRODUÇÃO No dia-a-dia, lidamos mais com misturas do que com substâncias puras, mesmo que nem saibamos que o são. Desse modo, torna-se necessário estabelecer alguns critérios de avaliação, para se determinar se uma solução trata-se ou não de uma mistura e quais