Industria alimenticia

INTRODUÇÃO
Em um mundo agitado onde ter a praticidade de uma refeição saborosa e de boa qualidade é fundamental, nosso projeto é voltado a indústria alimentícia.
Temos como base a empresa MC MANO’S HOT DOG’S. Uma empresa de pequeno a médio porte,que está há 1 ano no mercado e é a pioneira (em caruaru) em self-service em seu segmento.
A idéia e surgimento da empresa aconteceu devido a uma sobrecarga na demanda em uma empresa já existente, havendo a necessidade de um atendimento mais rápido ao seus clientes, o proprietário fechou o seu comercio anterior para se dedicar a penas ao segmento de hot dog’s.
A empresa possui hoje 5 (cinco) funcionários, nos quais as tarefas estão divididas da seguinte forma: 2 (dois) ficam no balcão, para a produção de alguns tipos de pratos A La Carte , 1 (um) atendente para mesas, 1 (um) atendente para o self-severci e caixa e 1 (um) gerente.
Mc Mano’s oferece mais de 5 sabores de carne, tendo o cliente a opção de saborear todos em um só pedido através de um dos seus pratos mais vendidos, o MANO’S, um cachorro quente no prato que serve até duas pessoas.
O proprietário afirma que 99% dos clientes do seu antigo estabelecimento acompanharam e apoiaram este novo negócio. Devido ao sucesso adquirido nesse primeiro ano de atividade o mesmo já recebeu propostas para flanquear seu em outra cidade. Porém ele diz ser um assunto a ser pensado futuramente pois no momento ele possui metas a serem cumpridas a médio e curto prazo. Como o lançamento de novos sabores e uma linha light de hot dog’s. Alem de implantar o serviço de delivery.
LOGISTICA
Técnicas quantitativas aumentou muito ao longo dos últimos 20 anos graças s maior disponibilidade dos dados.
Logística faz o gerenciamento do fluxo de produtos, desde o9s pontos de fornecimento até os pontos de consumo, visando satisfazer a demanda dos clientes ao menor custo possível. A logística agrupa todas as atividades ligadas à posse e movimentação dos produtos nas organizações: previsão