Hotelaria

A gestão de um hotel trata do planejamento, da organização e dos processos de controle do trabalho de todos os funcionários para atingir o objetivo da empresa.
É preciso conhecer as necessidades e as demandas dos clientes.

Funcionamento do setor de alimentos e bebidas O setor tem no mínimo 25% da receita de um hotel, que contribui para atrair eventos, tem atividades de altos custos para a empresa se comparados à hospedagem, é uma área crítica da gestão hoteleira por isso os hotéis acabam por terceirizar este setor.

Atribuição da Controladoria
, É um setor essencial ao hotel. O gerente geral é responsável pelo desempenho financeiro do hotel. As principais atividades são registros contábeis, elaboração de orçamento, balancetes balanços e controles diversos, administração de recursos disponíveis e realizáveis, administração das obrigações do hotel para com terceiros por meio de fluxo de caixa.
Os setores administrativos como compras, almoxarifado, recursos humanos, segurança, manutenção estão subordinados a esse departamento.

O setor de reservas de um hotel
É o responsável por acolher todas as solicitações de hospedagem, para o bom funcionamento o fluxo de informação entre quem reserva e o hotel deve ser o mais claro possível para evitar maiores problemas, um bom suporte de dados deve estar disponíveis, situação de cadastro, crédito de clientes além histórico de hóspede que deve estar sempre atualizados e de fácil acesso para que não ocorram erros.
Também a comercialização direta via internet são as mais realizadas nas relações da hotelaria.
Alguns aspectos são fundamentais para fazer com que as pessoas possam encontrá-lo e acessá-lo com mais facilidades, para isso se deve conhecer os hábitos de navegação de seus clientes.
Os web sites são ferramentas efetivas para as vendas de um hotel, deve se oferecer ao cliente confiabilidade, segurança e facilidade.
Quando a reserva é executada ou cancelada um documento deve ser emitido e enviado para que