historia da batata

A HISTÓRIA DA BATATA

De onde veio ?
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A batata ( Solanum tuberosum L. ) é originária dos Andes peruanos e bolivianos onde é cultivada há mais de 7.000 anos.

Como chegou na Europa?
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A batata foi levada para a Europa logo após a chegada dos europeus à América do Sul.

Como foi a sua aceitação?
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Antes de se popularizar, foi considerada maléfica, cheia de energias negativas e apropriada para bruxaria. 

Mas após tanta infâmia, no século 18 governos reais europeus promoveram coisas boas a favor da batata: os reinos da Suécia e da Prússia, por exemplo, ordenaram o cultivo em larga escala da planta, mais barata para alimentar o povo do que os alimentos à base de cevada e trigo.

Como foi a sua aceitação?
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Durante as diversas guerras no continente, salvaram os europeus da fome, pois eram um dos poucos alimentos resistentes ao frio e ao pisoteio das tropas.

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E então o continente europeu se rendeu à praticidade do alimento pela energia que dava e por seu sabor e textura neutros, que combinava com diversos pratos.

Como se desenvolveram?
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Apesar de ser um alimento de origem sul-americana, a batata chegou ao Brasil pelos europeus.

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Com a chega dos ingleses, para construção das ferrovias, o alimento se popularizou a ponto de ser conhecido por aqui como batata inglesa, termo que é usado até hoje.

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Mas a produtividade do Brasil é baixa, se comparada com as lavouras europeias: não passa de 15 toneladas de batata por hectare, enquanto lá a média é de 40 toneladas por hectare.

Curiosidades
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Maria Antonieta, mulher do rei francês Luís 16, usou flores da planta para ornamentar seu vestido em uma festa, para aumentar a popularidade do alimento.

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A batata está na comida, na expressão popular, nas brincadeiras e também nas bebidas. Poucos sabem que esse tubérculo está presente em muitos tipos de vodka. Na verdade, a batata era a base original da bebida, que depois passou a ser feita também de