Higiene das Instalações e Equipamentos

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Módulo 3 - Higiene das Instalações e
Equipamentos
Introdução
1. Limpeza
2. Desinfecção
3. Concepção dos programas de limpeza e desinfecção
4. Manuseamento dos produtos de limpeza e desinfecção. Higiene das Instalações e
Equipamentos

Módulo 3 - Higiene das Instalações e
Equipamentos
Introdução
1. Limpeza
2. Desinfecção
3. Concepção dos programas de limpeza e desinfecção
4. Manuseamento dos produtos de limpeza e desinfecção. Higiene das Instalações e
Equipamentos

Introdução

ALVO
Adoptar as precauções necessárias para prevenir a contaminação e a multiplicação microbiana

O que atingir:
 Conformidade com a legislação
 Promover comportamentos adequados na limpeza e desinfecção  Corrigir deficiências ao aplicar produtos de limpeza que possam ter consequências negativas

Higiene das Instalações e
Equipamentos

Introdução

OBJECTIVOS
 Um programa de limpeza e desinfecção que permita ao equipamento
 Atingir os níveis de higiene adequados





Higiene das Instalações e
Equipamentos

Módulo 3 - Higiene das Instalações e Equipamentos
Introdução
1. Limpeza
2. Desinfecção
3. Concepção dos programas de limpeza e desinfecção
4. Manuseamento dos produtos de limpeza e desinfecção. Higiene das Instalações e
Equipamentos

1.1- Limpeza:

CONCEITOS BÁSICOS

A. PORQUE tenho de limpar?
B. O QUE tenho de limpar e QUANDO?
C. COMO devo limpar?

questions principais 

Higiene das Instalações e
Equipamentos

1.1- Limpeza: C O N C E I T O S B Á S I C O S

A. PORQUE tenho de limpar? OPERAÇÃO
PREVENTIVA
Limpeza: acção de remoção os restos dos alimentos de forma a prevenir:
 A multiplicação de microorganismos
 A formação de um filme protector que não permitirá aos