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Comida Congelada October 21, 2008

Filed under: Receitas - Comida Congelada,Receitas - Para os Chefs Preguiçosos — Renata @ 8:01 am
Sabor abaixo de zero Congelar os alimentos em casa é prático, simples e econômico.
No corre-corre da vida de hoje e seus novos hábitos, é quase impossível preparar refeições fresquinhas todo santo dia. Pudera, depois de um dia exaustivo de trabalho, encarar forno e fogão quando tudo o que se quer é chegar em casa e deitar é um suplício. Mas um hábito que começou nos Estados Unidos, ainda na primeira metade do século passado, fez com que a alimentação pudesse estar preparada para acompanhar o ritmo frenético da nossa rotina e a individualização do comportamento: o congelamento da comida. No final dos anos 20, um americano chamado Clarence Birdseye, que já havia inventado a lâmpada infra-vermelha e um arpão para caçar baleias, começou a desenvolver um processo de resfriamento máximo de alimentos, visando sua conservação e comercialização. Alguns anos depois, foram instalados em certos mercados americanos gôndolas refrigeradas e os produtos de Clarence, como carnes, peixes, ostras, vegetais e frutas começaram a ser comercializados. Nos anos 40, as possibilidades aumentaram com a chegada do papel laminado e foram introduzidas as pizzas, sopas, batatas fritas e salgadinhos. O sucesso foi grande e, já na década seguinte, a comida congelada vendia mais de US$ 1 bilhão nos Estados Unidos. Mas foi nos anos 60, com o surgimento de um grande aliado, o forno de microondas, e as viagens espaciais, que os alimentos congelados se popularizaram definitivamente, até explodirem no mundo inteiro a partir do final da década de 70. E viraram um hábito que conseguiu salvar da extinção até a boa comidinha caseira. ”No começo do mês, pego um domingo e passo o dia inteiro na cozinha. Faço tudo, arroz, feijão, carne, frango e ponho no freezer em porções