grupos alimentares

Grupo de alimentos
O que contém
Função no organismo
Leite e derivados
Hidratos de carbono, gorduras, proteínas completas e equilibradas, vitaminas A, B e D, sais minerais, grandes quantidades de cálcio e magnésio.
Bom para o crescimento dos ossos e evita a descalcificação. Bom para prevenção da osteoporose.
Ovos
Proteína completa (albumina), gorduras e vitaminas
Indispensável à formação dos novos tecidos e células.
Legumes e frutas
Variedade de vitaminas e sais minerais, fibras vegetais, hidratos de carbono.
As fibras favorecem o trânsito intestinal, cobrem as necessidades vitamínicas
Cereais e soja
Amido, hidratos de carbono de absorção lenta, fibras vegetais, vitamina B
Produção de energia, formação de novos tecidos (proteínas), as fibras favorecem o trânsito intestina
Gorduras (azeite, óleos de girassol, amendoim, farinha de milho), manteiga
Proteínas vegetais, gorduras (lípidos), vitamina A, ácidos gordos essenciais a poli insaturados nos óleos vegetais, óleos saturados na manteiga
Fonte de energia(digestão lenta) indispensáveis em pequenas quantidades
Água
Água, sais minerais
É indispensável beber 1,5 litros por dia para hidratação do corpo

Você sabe onde encontrar os sais minerais?
Revelamos a importância e as melhores fontes de cada um deles
Por Minha Vida - publicado em 13/08/2009
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Cálcio e ferro são os dois participantes mais famosos do grupo dos sais minerais. E não à toa. O corpo humano é composto por 4 a 5% de minerais, sendo que o cálcio responde por metade desse valor , fala Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. Já o ferro está envolvido em diversas atividades importantes para o organismo,entre elas, o transporte de oxigênio para todas as células.
Mas a dupla não tira o mérito dos demais minerais, que são igualmente indispensáveis para manter a saúde em dia. Os minerais não são sintetizados por organismos vivos, por isso a